はりまやばし "美食の教養" 2026年3月9日

美食の教養
美食の教養
浜田岳文
生活のために働く「労働」と、自分のスキルアップと将来のために働く「修行」を区別できないのか、との提言は、料理業界に限らず、技術技能を必要とする職業において、これから直面する課題だと思う
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