世界No. 1フーディー浜田さんの著書。 食に全振りしている人として存じていましたが、食に対する解像度に驚きました。 かつて自分もスペインのEl Celler de Can Roca やサンセバスティアン、タイのGagganの料理を食べに行ったりしましたが、ここ最近はアルコールに弱くなったことから、美食のプライオリティーが下がっていました。 浜田さんがお酒をあまり飲まないことを知り、その点も自分としては心強かったです。

思ってた以上に真剣なフーディーの本だった。食を通じての文化を深く考えることができた。 作者の一つのことを追求する生き方には、凄みを感じた。