愛国もやばそうだが、護国もやばそう。 「こうして地層のように積み重ねられたラーメンの記憶が、やがてラーメン＝国民食という、日本人全体が共有する共通意識に結実していったのだ」（p133） 国を語るよりも文化を語りたい。 チキンラーメンでも二郎でも、普通にあるものが愛おしいじゃないか。 「日本社会が一旦は捨てたはずのさまざまな伝統や制度が、再びラーメンの世界に浮上してきているように見える」（p262） 何を題材にしても、いつもしっかり社会を語ってくれる、信頼してます。 15年いろいろありました。 悲しくなるけど、月日は過ぎるんだなと思った。