hagi "ツキノワグマの掌を食べたい!..." 2026年4月14日
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2026年4月14日
ツキノワグマの掌を食べたい! 猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記
北尾トロ
もらったジビエ肉(ヤマドリ、クマ)をどう食べようか考え中。食べ方の参考になるかも、と手に取ってみたが、料理本でもないのでそんなに参考にはならず。 しかし読んでいて、狩猟を趣味にするのは、もしかすると良いのかもしれない、とふと思った。
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