料理の本であって、料理の本だけではない。切り口は確かに料理なんだけど、そこには個々それぞれの生活も、歴史も、あらゆるものが複雑に絡まっている。 レバノン料理は香りの料理とのこと。ハーブやスパイスが好きな身としてはぜひ食べてみたい。 レバノンに暮らす人々が、日々の暮らしを平穏に送り、旅行者が普通に旅行に訪れて、その土地の食べ物を楽しめるような状況になってほしいと願う。