図書館のオーダーメイドブックサービスでリコメンドしてもらった。自分では手に取らなかっただろう。 量や密度や色合いの異なる文章が321皿(章)並ぶという構成が面白くて、筆致を自由にしていると思った。文章のところどころに籠もる力強さ、解放感、閉塞感、切実さ。そのすべてがベイルートから受け取ったものであり、そして私たちにも供される。 料理に目を向けることは、カタストロフから目を逸らすことではない。 筆者がこれを「料理本」と言ってみることは、「料理」に対する私の向き合い方を豊かにしてくれる。

料理の本であって、料理の本だけではない。切り口は確かに料理なんだけど、そこには個々それぞれの生活も、歴史も、あらゆるものが複雑に絡まっている。 レバノン料理は香りの料理とのこと。ハーブやスパイスが好きな身としてはぜひ食べてみたい。 レバノンに暮らす人々が、日々の暮らしを平穏に送り、旅行者が普通に旅行に訪れて、その土地の食べ物を楽しめるような状況になってほしいと願う。

燐光さんで開いたらなんか章の構成がおもろかった。

半年前に買ったのだが、奇しくも著者がベイルートに滞在し始めた4月6日に読み始めた。 何かを知りたい時。 直接的なインタビューより生活から得られるものは多いと思う。 身近なことを通すと見え方が変わる。 人として知ろうとし続けたい。

わたしの中のレバノンは4年前に読んだこの本。失われていくものがありすぎる。

中東の小国レバノンの首都ベイルート滞在記。食を媒介にして、短い思索と散文が続き、読みやすく、考えさせられる内容でした。レバノン人が体験した戦争や内戦、災害、革命などが、食を通して見えてきます。今まで革命が起きたことのない国でもいつか閾値を超えるかもしれない。国を捨てる人が増える民族の離散が起こるかもしれない。そういう同時代的な危機感も感じとりました。

図書館で「群像」2月号の金原ひとみと著者関口涼子の対談を読み、気になってそのまま図書館で読んでる。 金原さんの言葉通り、1行で終わる章もあって、こんなふうに文章を書いていいんだと、驚く。 何も知らなかったレバノン•ベイルートの街への急接近。

「戦争を経験した街にも、人々の生活があり、芸術があり、食文化があるのに、誰もが戦争について語らなければならないと思い込んでしまうことが、その街にスティグマを刻みつけてしまうように思われました。」 食文化から見る、カタストロフ前夜のレバノン。威厳ある屋敷や爆撃を受けたビルが次々と破壊されていく中、この本には料理がふんだんに並んだ食卓を囲む人々の姿がいきいきと描かれている。 現在の事柄が一瞬にして過去になること。忍耐とは物事が続いていく幻想を抱ける国の美徳であること。

料理本じゃないけどそれにしても話に出てくる料理の想像が付かず見えてくるのはセピア色の街とぼやけた景色という感じだった　端々に出てくるノスタルジーていう言葉に引っ張られすぎてるからだと思う

ご飯についての話