茶は文明が発達した地域で飲まれていたから歴史が残っているけど、コーヒーを飲み始めた起源って残ってないらしい。 日本でコーヒーが主流になったのは1930年頃のこと。意外と最近でびっくり。そして戦後の日本には質の悪いコーヒーしか入ってこず、焙煎方法などを工夫してガラパゴス的に進化したそう。 その独自の進化・カフェ文化を見て、スターバックスは海外1号店に日本を選んだとのこと。面白い！