アゼルバイジャンのお菓子 Balqabaq Şirniyyatı バルカバク・シルニィヤティをつくった。 この本のほかのレシピは具体的に分量が書いてあるのだけど、これはなぜか「かぼちゃ 適量、グラニュー糖 適量、トッピング 適量」となっている。「グラニュー糖を多めにまぶす」「『多め』とは一体…？」と考えながら、適当につくった。 甘くておいしいおやつ。トッピングはクリームでもいいそうなので、次はぜったいそれだな。