ロシア料理 Баклажаны с орехами バグラジャニ・ス・オレハミ（ナスとクルミの前菜）をつくった。元はジョージア料理で、ジョージア式では縦にスライスしたナスでペーストを包むらしい。こちらはお手軽バージョンとのこと。 かなり好みの味だった。「ちょっと変わった前菜」としてお客さんに出すのもいいかもしれない。

クロアチア（他バルカン諸国）料理 Brza musaka ブルザ・ムサカをつくった。ナスとじゃがいも、オレガノ入りミートソースなどが層になっている。一番上が思いっきりナスなのに、普段、ナスをほとんど食べない家族も気にせず食べていた。 これと別の容器でもつくったのだけど、オーブンで焼くときにこの写真よりもっと焼き色をつけた方が見た目がよかった。

アゼルバイジャンのお菓子 Balqabaq Şirniyyatı バルカバク・シルニィヤティをつくった。 この本のほかのレシピは具体的に分量が書いてあるのだけど、これはなぜか「かぼちゃ 適量、グラニュー糖 適量、トッピング 適量」となっている。「グラニュー糖を多めにまぶす」「『多め』とは一体…？」と考えながら、適当につくった。 甘くておいしいおやつ。トッピングはクリームでもいいそうなので、次はぜったいそれだな。

チェコ料理 Kontrabáš コントラバーシュを作ってみた。蕎麦の実とベーコン、ポテトのオーブン焼き。 「カーシャ（蕎麦の実の粥）が苦手な人にも試してほしい」と書いてあって、私はカーシャも食べられるのだけど、たしかにただのカーシャよりかなり食べやすいなと思った。オーブンで焼くと、香ばしさが増してとてもいい。玉ねぎのみじん切りもあってる。

東欧料理のレシピ本。以前サラエボで食べたのはなんだったっけ。バシュチャルシャから少し入ったところだった気がするけど、ちゃんと覚えてない。

理由はよく分からないが、寝る前に眺めると安眠できた。美味しそうかと言われると、どうだろう…と思うメニューもある。