発酵の話おもしろ〜い！特にくさやの作り方はへえええて感じやった。でも発酵って目に見えないし、麹を追加って言われても麹がどんなのかイメージできない、ので、手前味噌を作りたいなぁと思った。あともやしもん読みたい。 全然関係ないけどこういう研究者？みたいな人の本ってなんで「〜なのだよ」とか小ネタボケが多かったりとかのこと多いんだろ？自由人的な人がなりやすい→タイプが似るとかなのかな？ちょっと読みづらいんだよな笑笑笑 でも内容はとても面白かった！細かい部分忘れちゃうしまた時間おいてもっかい読みたいな。