魚→すしのビフォーアフターとか言われると興味深くてつい購入。魚の姿はピンとこないすしネタが多いので、こちらを読んで寿司屋に挑みたい所存。えんがわ過激派かつサーモンはぜったい食すタイプの白身魚ラバーなので、白身魚のページの多さに読む前から期待が高まっています。