「丁寧な生活」という言葉をよく耳にするし、自分もそうありたいと思っていたが、そのためには手間暇をかけるべきだという規範にとらわれていたのだと感じた。この本はそうした考え方には基づかない。日本古来の食文化の哲学を読み解きながら、自然な家庭料理のあり方を説いてくれる。単なる料理本ではなく、どちらかといえば哲学書である。