さっそく一汁一菜の実践。 米を研いでいると、正月(餅)は終わってケの日だな〜という感じ。水には浸さず吸水。 味噌汁の一人前、今まで作る気にならずインスタントを飲んだりしていたけど、もっと大らかに、出汁も引かずにある物を入れて煮込んじゃっても良いんだな。おいしかった。

一汁一菜のレシピ本だと思って読み始めたら、思ったよりボリューム多くて生活の質とかまで話が広がる本

新年の実家、新幹線の中で読み終える。気張らずに一汁一菜で食生活を整えたいな〜。まず、なんとなく気に入らないまま何年も使ってるお茶碗を変えるところからかな。

料理や食事の意義を学べた。

新年気持ちを清らかに整えるぞい

まさか土井先生が本を出されてたなんて！楽しみ！

毎日何作ろうってすごく頭を抱えていたけど、単純に考えて良いんだと思える優しい本でした。 とりあえず今日は適当に食べようかと思ってたけど、一汁一菜でいこうかな。 普通のおいしさとは暮らしの関心につながる静かな味です。(中略)家庭にあるべきおいしいものは、穏やかで、地味なもの。よく母親が自分の作る料理について「家族は何も言ってくれない」と言いますが、それはすでに普通においしいと言っていることなのです。なんの違和感もない、安心している姿だと思います。(p25〜26) 母の料理、祖父母の料理が大好きだけど、あまり口に出していなかったので、これを機にきちんと伝えようと思う。

生活を大切に送りたくなるし、ご飯を作りたくなる。といいつつ昨日の夕飯はすき家だったんだけどね。

気持ちが軽くなった。イライラしながら作ったご飯は美味しくないよねという。土井善晴面白くてわりかし好き。

2週間だけのひとり暮らし生活のために読んだ。生活が地に足がついたものになった。食を中心として自然-文化がリアリティを持って立ち上がる。

食生活の見直しに

読みやすいんだけど、がっつり身になる濃い哲学本のような味わいの本

読むと穏やかな気持ちになる、落ち着く文章。 話の森羅万象感がすごい。暮らしの在り方や、文化、自然、教育とか。料理から軽やかに広がる。日々の食事は美味しすぎなくていい、味噌汁とご飯だけでいいの理由が、盤石すぎる。 『自分のために料理をつくる』で知った本。

献立や品数に悩み劣等感を抱くことが多かったけど、この本で楽になった。具沢山味噌汁と米でいいじゃないか、と思えるようになった。ありがとう。

ええんです

料理と暮らしを変えていくきっかけをくれた大切な一冊。一汁一菜でよいということで、私はすごく救われた。ご飯と具たくさんのお味噌汁、漬物があればいいんです。

これは日本の食文化の話だと思って読んだ。家庭料理とは何のためにどうあるのか。私はあまり料理スキルがなかったので、社会人になってからしばらくは豚汁とご飯だけでやりすごしていました。

移り変わる様が綺麗だ、と静かに見つめる感覚。何に由来しているのか決めきれないけれど、日本の風土と文化が私に流れているとしたら嬉しい。 毎日続いていく、いのちをつなぐ食事を説いた文章。お料理の写真がとても美味しそう。