こんなに作りたくなる本あるんか、っていう本。 ライターの人の言葉と、店主さんの言葉と、スタッフさんの言葉と、いろんな言葉が混じり合ってお店の歴史とともに語られるオーブンでしっかり焼いた感じのホームメイド感のあるケーキのレシピの数々。 読んでる途中から速攻でタルトタタンをつくり、バナナタルトをつくり、パンプキンパイをつくり。酸味？が気になって放っておいたココアパウダーを使ってこの本の言葉通りにココア作ったらめっちゃ美味しくなったし、次の父の日には子供とこのレシピのチーズケーキ作ろう、とか考えている。なんやかんやで砂糖の量にびびって減らしてしまったりしているので、確かに後藤さんのいう通りレシピを教えてもらっても完全に同じものはできないだろうな。ねりパイ生地のお塩加減が絶妙です。 チョコレートケーキとタルトも作りたい、秋になったらりんごとさつまいものタルトと洋酒たっぷりのどっしりとした円形のパウンドケーキを作りたいなと妄想するのもまたレシピを読む楽しみ。 こういう、お店の時間とお客さんの時間が優しく混じり合っているようなお店があるって素敵だな。自分の身近なところにもありそうでなかなか無さそうな稀有なお店。店主ゴトーさんのスタッフとお客さんとこの場所と、そしてケーキや飲み物への想いが本当に素敵だし、そもそもこのライターさんのお店への愛が凄い。たぶん、残したかったんだろうな、本という形で。文字と写真で。こんなお店なかなかないし、日銀の謎の低金利継続により外国人がどんどこトーキョー不動産に投資しまくってトーキョーの地価がボンボコ上がることによってこーゆー良心的で良い心のこもったお店がトーキョーからどんどんなくなってしまうんだろう。トーキョーに限らず日本中からね。しかし、この本出てお店がより忙しくなってるんじゃないかとか朝井リョウさんはお店に出入りできなくなってるんじゃないかと勝手に心配。