最近コーヒーにはまって少し凝っているのだけれど、産地や農園を絞ったシングルオリジンをわざと選んで飲んでいる。 豆の個性や文化や風土に想いを馳せて。 一般的なブレンドを選択した方が、安定したバランスの良いコーヒーを飲めるとは思うけれど、それぞれの持つアジみたいなものに、最近は興味がある。 淹れると言っても一様に同じ味を出せるわけでもなく。 かと言って、手で淹れたから美味しい、高い豆だから美味しい、そんな単純なものでもないところが奥深い。 表題作キッチンを読みながら。