アジア各地では主に調味料として、我々モンゴロイド系が愛する様々な納豆。 ミャンマー・シャン族のせんべい納豆を食べてみたい。 ミャンマーとブータンの酸味納豆の納豆菌の遺伝子解析や、日本納豆の起源を探る秋田県南部への旅が面白かった。 「うちのが一番美味しい」という各地の皆さん方に同意。 因みに、今食べている納豆のタレが辛い。首都圏のものは、どれも醤油っ辛いのよ。 甘いたれ、プリーズ。 私の実家では、小ネギ、卵黄、馬刺しを入れて食べる「桜納豆」がスタンダードだった。