kosame "パリ仕込みお料理ノート" 2025年3月28日

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@ko_ame
2025年3月28日
パリ仕込みお料理ノート
ある休日の本屋さんデート。そのはじまり。 気に入った本を1冊ずつ買って、寝る前や休日に一緒に読んでいる。 せっかくのデートだから、知らない新しい本との出会いをと選んだが、大当たりだった。 先日、 作中“悲しいときにもおいしいスープ”のあらいどろどろのポタージュ(P.23)をつくった。 私はスープをつくるのが好きだ。 一人で働き、暮らしていた時は、スープに生かされていた。 それから10年を経た今の私にとって、スープづくりはmeditationである。 素材を感じるあらいどろどろのポタージュ。 五感を研ぎ澄ませてつくり、味わう。 おいしそうで試してみたいことが沢山の、大当たりの本。 今夜も読むのだ。
パリ仕込みお料理ノート
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