本当は「とうもろこしと豚厚切り肉のスープ」という料理名で豚肩ロース厚切り肉（とんかつ用）を使うのだけど、ちょうどいいのが売っていなかったので豚肩ロース切り落としを使った。 これも美味しい。私が作ったとは思えない料理ができあがった。 私が常用している顆粒の中華だしとか和風だしとか、ウー・ウェンさんの本では全然使わなくて、でも、意外に大丈夫なんだなと思った。料理に苦手意識のある人間なので便利なものはこれからもどんどん使う予定だけど、選択肢が広がるのはいいな。