町中華とかインドカレー系の店ってどこのお店でも似たようなメニューと価格帯なのなんで？ っていう日常会話によくある疑問にドンピシャな表紙/帯を見かけて衝動買い。 結局YouTubeで10分くらいで解説してる動画で満足して読まないまま2年放置したけど、 最近ランチでインネパ行って同じ話になったから読み始めてみた。 歴史的な話もビジネス構造としても納得感あってスッキリ ではあるけど、根深い問題も抱えていることもわかってモヤモヤ 「〜〜なんである。」という文末表現は著者の手グセなのか 「ナン」とかけてるのかどっちなんだろう