先史時代の名もなき天才たち 「私たちの消化管にはアルコール（正確にはエタノール）を分解する酵素がすみついている。遺伝学者がその酵素のDNAを詳しく調べたところ、およそ1000万年前にヒトの祖先の分解酵素に遺伝子変異が生じ、分解能力が格段に向上したことがわかった。 （中略） アルコールを消化できる類人猿が進化の過程で選ばれていったと遺伝学者は考えている」