スペルト小麦を、今の品種改良された小麦よりも珍重される、って扱い方はどうも。 品種改良された小麦は危険、とか見るけどさぁ、たくさんの人が美味しく食べられるように努力した結果でもあるからさぁ。 食べてはみたいけども、拘りすぎるのは大変そうだ。