市場へも小麦が潤沢に出回り始め、ようやく食糧危機が解消されはじめた。一般的に、ヤミ市でのお好み焼き・焼きそば・ギョウザなどが取り上げられる際、昭和二〇年の終戦直後から現れたという印象が強い。しかし、上記のような事情で、小麦粉が手に入りやすくなったのは、昭和二四～二五年からだ。昭和二五年以降に、輸入が減った米の代替として、小麦粉を使ったコナモンの需要が増え、本格的に広まったのだろうと推測される。