前作『キッチン・コンフィデンシャル』がおもしろかったので購入。やっぱり料理人が書く文章が好き。というより、エッセイストではない人が書くエッセイが好きなのかもしれない。ホーチミンでベトナム戦争の被害者と遭遇したエピソードを読み、著者の精神の純粋さを感じたし、広島で出会った被爆者の方々を思い出した。戦争は本当にクソ！