著者は広東語はほぼできない人のようだけれど、あとがきで長年にわたって協力してくれているコーディネーターがいることが書かれていた。『美味しい香港の湯気は消えない』より情報量と内容とで断然こちらを勧める。 香港の相対的に短い歴史中にも食歴史があることがわかる。