エッセイ。中国。中華料理。 中華料理を中心に、著者の留学時代の回顧や昨今のガチ中華ブームの分析などについて綴られている。 自分はそこまで中華料理に詳しくないので、一口に中華といっても地方ごとにいろいろな料理があるし、同じ中国人でも食べたことなかったり苦手だったりする料理もあるんだなぁと知ることができた。 冒頭にカラーの写真ページあり。