エッセイ。中国。中華料理。 中華料理を中心に、著者の留学時代の回顧や昨今のガチ中華ブームの分析などについて綴られている。 自分はそこまで中華料理に詳しくないので、一口に中華といっても地方ごとにいろいろな料理があるし、同じ中国人でも食べたことなかったり苦手だったりする料理もあるんだなぁと知ることができた。 冒頭にカラーの写真ページあり。

中華料理は好きだけど、なかなか中国に行く機会はないので、各地方の料理や文化の特徴が知れて面白かった。 日本でも各地方の料理を食べられるお店があるようで、いろいろと紹介されていて嬉しい。とりあえず随園別館に行きたくなった！