仕事をして疲れて帰ってきて料理を作るのは大変で、そもそも献立を考えることが、料理が苦手だと苦痛で。本を読んで「一汁一菜で充分」と書かれていて、確かにそう！と頷けた。 職場で畑をやっている人に季節の野菜をもらうと嬉しくて、それを漬物にして、あとはお味噌汁と炊き立てのご飯があれば満たされる。意識していなくても、自然のものへの感謝や一汁一菜でやすらぐ心は日本人のDNAなんだと思う。 日本の伝統的な食文化は、ユネスコの世界文化遺産にも認定されている。 これまで豊かな食文化を創り上げてきたのは家事を担ってきた女性たちであるのに、そこへのリスペクトがないことも土井さんが指摘していて本当にと思った。 ただの料理エッセイにとどまらない、日本人とは？を考える深い内容だった。