「わかりましたか。食べものとは、ただ食べるだけのものではありません」（126頁） 〈母にとってキムチは生き残ることの象徴だった。〉（159頁） 〈クッキーやパイを焼くこと。母にとってそれは、アメリカ人になるための術を意味していた。それは、忘れるための術だった。〉（304頁） 〈彼女の生涯を通じて、センテチゲはほかのひとが彼女のためにつくってくれたもの、こころ安らぐ料理のなかでも一番ほっとする、そんな料理だった。そのレシピ——母親の記憶——は、何年ものあいだ、彼女の舌の上で眠っていた。〉（404頁） 今日は仕事のあいまにずっとこれを読み進めていた。個人史でもあり家族史でもあり途方もない歴史の話でもあり。ここまで多様なテーマを織り込んで一冊のメモワールにまとめた力量がすごいなあ。良い本だった。