「食べものを食べることも　それについて語ることも楽しいのですが、深く掘り下げていくと必ず暗い事実とぶつかります」と書かれている。 「食べることは生きること」だから、暗いことにもつながる（暗いことばかりじゃない。とも思うし、思いたい） 本書巻末の索引で10回以上、登場しているキーワードを列記してみると 「アメリカ」、「飢え」、「栄養学」、「学校栄養職員」、「欠食児童」、「厚生省」、「小麦」、「GHQ」、「脱脂粉乳」、「貧困」、「弁当」、「文部省」など。 ということは、巻末索引から本の内容を予測するような読み方もできそう。と思う。他の本で試してみよう。