最も美しいのは、最も簡素な数式である、というのを体現するレシピ集。 単純明快簡単なのに、美味しく出来上がるので、何度も作りたくなる。料理の原初的楽しさを思い出させてくれる。 レシピ以外の文章も面白く、著者はエッセイストとしても天才なのでは。