ゆで魚、やってみたい 副菜もおいしそう

ゆで魚‼︎あまりのおいしさに感激‼︎ ほんとうに、イワシを塩で茹でるだけ……。 味噌汁作りをなんとなくさぼっていたので再開。煮干し昆布の日常だしが手軽で香りもよい。 レシピはミニマルだけれど、稲田さんの蘊蓄が溢れていて楽しい本！

最も美しいのは、最も簡素な数式である、というのを体現するレシピ集。 単純明快簡単なのに、美味しく出来上がるので、何度も作りたくなる。料理の原初的楽しさを思い出させてくれる。 レシピ以外の文章も面白く、著者はエッセイストとしても天才なのでは。

赤色の方と同時に購入、和の料理本は自分の本棚に少なめなのでありがたい。

鶏肉と豆腐と春菊の鍋をつくり、かなりおいしかった。

今日もこの本の鶏そぼろ天津飯を作った。手順はシンプルだけど味の層があるできあがりになる、おいしい、読み物としても面白いよ！見やすいデザインも素敵です。久しぶりに買った料理本だった。