ユリイカの『自炊』特集で触れられていて、気になって少し立ち読みした。話には聞いていたけど、麻婆豆腐に豆板醤も片栗粉も入らないとか思った以上にミニマル。読みたいな。自分にとって土井善晴先生以来に料理の価値転換になりそう。