著者の多くの本と同様、毎日のご飯作りを楽にするのにとても役立つ。読み物としても楽しい よく作るのは、ポテサラ、麻婆豆腐、トマたま、チャーシューとどぶ漬け冷やし中華、サラダチキン、30分チキン、野菜の蒸し煮。自家製ポン酢も切らすことなく作っている

麻婆豆腐のレシピ確認のため。 一味唐辛子と醤油だけでこんなに味が決まるのか、と驚き。 もう少し辛み控えめでもよきったかな？とか、ひき肉と段階で下味つけてもよかったかも、とか、考える余地があるのも楽しい。 ひき肉と豆腐だけでささっと作れる主菜、便利。

なすの醤油煮をつくるため、レシピを確認。 本当に、切って、油と醤油で煮るだけ。 出来上がりも思ってたより早い。 最低限これだけあればつくれる、という潔さがいい。 長茄子二本分のうち、半分は冷蔵庫へ。 翌日以降が美味しい、と書いててあるので楽しみ。

最近、自炊は鍋と焼き魚しか食べてない。 レパートリーを増やしたい、でも手間は増やしたくない、調味料も増やしたくない… そんな自分にぴったりの本。スーパーの値札を見ながら、少しずつレシピを試したい。

買い物のためにさっと通読。 タイトルから勝手にズボラ飯系のレシピ本かと思ってたけど、ぜんぜんそんなことない。 「おいしい」に必要な最低限の要素を突き詰めたレシピ本。 なので、材料も全部グラム指定で、出来上がり量もグラム指定。（何グラムになるまで煮込んで完成、とか書いてある。） でもきっと自分はそれっぽい食材の量と、それっぽい大さじ、小さじに換算した調味料で料理をつくるのです… 普通に買いやすい食材、さっと作れるレシピでありがたい。

スーパーでほうれん草が安く手に入ったので、ほうれん草のだけスパ

基本の昔カレー しみじみうまいジャパニーズカレーになる これも何度も作ってる

基本のミニマル麻婆豆腐 一味唐辛子1g、ブラックペッパー1g、花椒1gで安定

最初に載ってるレシピ(ナスの醤油煮)がとても簡単で美味しかった。他も作ってみよう。

トマト卵炒め。おいしい〜

ミニマル麻婆豆腐 今日もおいしい！

なすと椎茸のオイスター醤油煮

なすの醤油煮 夏こればっかり作る 炒めなくても揚げなくてもこんなにおいしいのか！という衝撃

ユリイカの『自炊』特集で触れられていて、気になって少し立ち読みした。話には聞いていたけど、麻婆豆腐に豆板醤も片栗粉も入らないとか思った以上にミニマル。読みたいな。自分にとって土井善晴先生以来に料理の価値転換になりそう。

お弁当用になすの醤油煮を作った。味つけは醤油だけなのに、全然これでいいじゃんというおいしさ。

ピーマンのだけスパ ま〜じで何回作ったかわからない 毎回新鮮においしい

玉ねぎの「だけスパ」を作った。シンプルなのにおいしくて、これでいいんだと思うと心強い。

こちらのアプリでみかけて気になっていた本、本日購入。自分の生活と波長が合いそう。

基本のミニマル麻婆豆腐 何回も作ってる 醤も片栗粉も使わない おいしい

2025/12/10 Readsでみた