ferment books「サンダー・キャッツの発酵教室」を見かけてパラパラしてたら著者同じ人⁉︎となった本。よく電子工作コーナーのオライリーmake:の棚でcooking for geeksと共に異色を放っている。日本の発酵のイベントとかでも見かける。 コーヒーでも最近は発酵プロセスが注目されていて、どうやら本書でも言及されてるらしく気になる...