p199 「言葉の通じない海外で美味しくその土地の料理を食べるということが、いかに接する人々とのコミュニケーションとして、素晴らしい効力を発揮してくれるかを思うと」 食べ物に対する保守性の強さと社交性って何らかの相関関係があるのかな。