近頃よく耳にするようになった古米という言葉で、この小説の語り手が「新米よりパエリヤやリゾットにも順応性のある古米もしくは古々米のほうを好む」ことを思い出した。どんな味や香りがするのか気になっていたので、これを機に確かめてみたい。