先般、日経新聞の読書欄にて掲載されていたのを観て興味を持ち、購入した経緯がある。 著者の前作にあたる『中国料理の世界史』が高評価を受けていたのを知っていて、著者への興味があったことも購入の一助となった。 途中まで読み進めたが、歴史系の作品に定評のある中公新書に収録された本書は、中華料理と言う切り口から明治以降の歴史を切り取っており、読み応えも十分にある。 夏の暑さに体力を奪われる時期にあって、それでもスルスルと読み進めることができている。 今月中には読み終えたい。