これはただの料理本ではなく、日本人とは、日本人のもつ気品、伝統、食事から受け取る愛情、教育、家庭、の大切さについて書かれてる本だと感じた。料理本の名著です。図書館で借りた本だが自分の本棚に置いておきたい一冊です。