蓮根があったので三郎のきんぴらをつくって食べた。 p.63,64 ごま油で唐辛子の輪切りを炒めて、そこに薄切りにした蓮根を入れて、少ししたら砂糖と、酒と、しょうゆを入れる。簡単だろ。蓮根は切ったら水にさらすんだけど、その水にお酢を入れとくといいんだよ。 へえ、なんで。 そうすっと、しゃきしゃきすんだね。 へえ。あ、しゃきしゃきしてるわ、たしかに。 そうだろー。あと、中国の山椒をちょっと隠し味に入れた。 中国の山椒。 そう。 日本のとは違うんだ。 違うんだよ。花椒っていうの。 へえ。 いい香りがするんだよ。