読み始めてから公私共にばたばたと忙しくなってしまい、文庫本に手を伸ばす回数が減ってしまっていたが、本日無事読了。 柿は毎年いただくのに持て余してしまっていたから、今年は必ず白和えにすると決めた。 天ぷらが揚がってゆく音が「ぴちぴち」。「わ、斬新な表現！」と驚いたのに、次の瞬間には油が跳ねてものが揚がってゆく音の擬音を思いつかなくなっている。 巻末対談で、己の中で「食＝平和、あたたか」というイメージが強固にあるのを自覚した。思い返せば、我の好きな曽祖母の料理は戦時中に編み出されたもの。食が変化・進化するとき、そこには必ずと言って良いほど暴力が存在する。その暴力に晒されている中で、どう腹を満たすのか、その根源的な欲求/必要性が、食の進化をもたらしていてる。カップヌードルが爆発的に売れたのも、暴力的な事件現場の中継シーンがきっかけだった。平和な食の進化など、ありえるのか、あり得たことはあったのだろうか。