積読本を減らしたい "健康管理する人が必ず知ってお..." 2025年10月21日

健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の〇と× 改訂版
健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の〇と× 改訂版
古畑公,
岡村博貴,
望月理恵子,
木村康一
面白い。 ・「栄養」と「栄養素」の意味は違う ・緑黄色野菜と淡色野菜野菜の違いは含まれる「カロテン」の量 ・イチゴは果物ではなく、果実的「野菜」である ・トンカツとキャベツの組み合わせには意味がある ・ウインナーとフランクフルトはどちらもソーセージ ・アスパラガスはグリーンとホワイトで栄養価が違う ・サツマイモは加熱しなければ甘くならない ・玉露はコーヒーよりもカフェインが多い ・味付けの順番 「さしすせそ」には意味がある ・肉の保存のポイントは水分と空気
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