
積読本を減らしたい
@tsundoku-herasu
2025年10月21日
健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の〇と× 改訂版
古畑公,
岡村博貴,
望月理恵子,
木村康一
かつて読んだ
面白い。
・「栄養」と「栄養素」の意味は違う
・緑黄色野菜と淡色野菜野菜の違いは含まれる「カロテン」の量
・イチゴは果物ではなく、果実的「野菜」である
・トンカツとキャベツの組み合わせには意味がある
・ウインナーとフランクフルトはどちらもソーセージ
・アスパラガスはグリーンとホワイトで栄養価が違う
・サツマイモは加熱しなければ甘くならない
・玉露はコーヒーよりもカフェインが多い
・味付けの順番 「さしすせそ」には意味がある
・肉の保存のポイントは水分と空気

