――たぶん、ぼくはどんな環境で生きていたかわかるジビエを料理したいのだ。―― 無愛想な猟師·大高の暮らしを知る中で、シェフ·潮田は料理への情熱を取り戻して行く 話としての面白さの中にある、答えの出し難い問い 焼却施設の件は何度読んでも愕然とする