寝れなくて、死にそうな酵母を野垂れ死させない為にパンを焼くことにして、食べる為じゃなくて焼く為に焼こうとしている。一次発酵、ベンチタイム、最終発酵、時間がかかる。 ヒーターの前の局所的にあったかい床に座って読む。やっと本が読める。うれしい。 あと17分10秒で最終発酵が終わる。その後18分焼く。 サンドイッチにする為にプレーンな白パンを焼いている。 先月は外食が多くて太ったから痩せないとなーとか思ってんのにこのままだとパンの酵母が死ぬからパンを焼く日々になりそう。実家に持って帰って食べてもらおう。