楽しかった！ 八雲は楽しみながらニューオリンズの家庭の主婦たちに取材しまくっていたんだろうなあ、というのが文章のあちこちからダダ漏れしてる。 食材の量や手間や調理時間のスケールの大きさは笑えるくらいなのだが、それだけ当時のニューオリンズが豊かだったということなのだろう。 「『オレンジ酒』オレンジ百個の皮をむき、白い筋も完全に取り除く」家庭でする作業なのか？ この本にあるレシピでちゃんとディナーのコースが組める。お呼ばれされたい。絶対美味しいはず。