ちょっと思想が強いところはあるけど…日本の食文化というか、日本における｢自然に対する崇拝観｣、神道っぽい価値観って独特だよなと思う。 季節に合わせたものを自然のままシンプルに味わうのは、四季がはっきりした日本特有の価値観なのかな(料理・俳句・茶道・華道とか…)。 ただ、今の日本はもう昔とは気温も四季も変わってしまっただろうから、だからこそ楽しめる｢伝統的であり、現代的な和食｣が今後誕生してもおかしくないだろうなと思った