（主に西洋の）キッチンの歴史 パンの歴史は古いけれど、そういえば焼き釜の温度管理はどうしていたのだろう？などなど、 食に当たり前にありつける今、そんな疑問さえ思い浮かばなかった。 本文中にある、問題解決のために生まれた道具が愛着のある文化的道具としてどう受け入れられるのか。 読み始めたばかりだけど凄く面白い！