共働きの割合が高くなり中食や外食の選択肢が増えたからこそ、自炊がより、自分の身体や精神と向き合う営みになっていることを感じさせられる特集だった。 かくいう私も、肉塊を塩漬けにしたあと数時間煮込んだり、季節の山菜を湯掻いたりすることで、凡庸な日々を紛らわせている。