「砂糖のある所に奴隷あり」。安価な甘さを享受する裏に奴隷制という残酷な構造があった歴史。環境負荷を自覚しつつも、半導体を求め続け、スマホやAIを止められない現代の私たちを連想してしまった。 ​歴史の裏側も面白い。英の紅茶、仏のコーヒー、米のコーラ、それぞれに選ばれた理由があった。産業革命期、労働者の即席エネルギー源として砂糖入り紅茶が普及し、今の「イギリス風の朝食」に繋がった話も印象に残った。 同じ岩波ジュニア新書の『食べものから学ぶ世界史』や『食べものから学ぶ現代社会』も気になっています。