簡単に言えば食について、だが。 和食について、日本の食について、今の食についてなど分かりやすく説明してくれている。 そして家族が家族の事を思って作る食事の大切さを学べる。 著者の食卓の写真もあるので実践しやすい。 これをきっかけにぬか床デビューした。 今日の食生活、ジャンク過ぎるなぁという時にぬか漬けさえ食べてれば何とかなると思いながら人参のぬか漬けをかじっている。