限定的な供給、大量の労働力需要、カロリー源。穀物とちょっと似ているけど、異なるベクトルの影響力。砂糖が他の嗜好品に影響していたり、戦争の原因になっていたり。 知っているようで知らなかったことがたくさんあった。